Уникальное мероприятие от Международного колледжа сыроделия в рамках празднования 80-летия профтех образования
Профессиональные образовательные организации края продолжают принимать активное участие в праздновании 80-летия профессионального технического образования в Российской Федерации.
Студенческим сообществом Международного колледжа сыроделия и профессиональных технологий было принято решение попробовать установить новый региональный рекорд «Самой длинной сырной косички» (рекорд региона в данной номинации был установлен в 2007 году и составил 16,61 метр и 17,3 кг.)
В плетении сырной косички приняли участие 11 лучших студентов специальности Технология молока и молочных продуктов.

Вначале ведущий мастер производственного обучения колледжа по профессии Парикмахер Зеленцова Юлия провела для студентов обучение по технологии плетения французской косы.
Основная работа проходила в учебно-производственной лаборатории Технологии молока и молочных продуктов с соблюдением всех санитарно-гигиенических требований, предъявляемых к молочной промышленности.
Студенты самостоятельно выработали сырную массу по технологии сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы по аналогии сыров группы Паста-Фелата, далее провели термомеханическую обработку и вытянули нити, из которых сплели сырную косичку.
Для установления рекорда было отведено 4 часа. За процессом плетения сырной косы наблюдали строгие эксперты в составе:
- представителя профильного управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Алтайского края Фельк Натальи;
- представителя АО «Барнаульский молочный комбинат», члена координационного совета колледжа Тугановой Юлии;
- заместителя директора по инновационной деятельности, кандидата технических наук Золотухиной Натальи,
- мастера производственного обучения, победителя открытого регионального чемпионата Алтайского края 2019 «Молодые профессионалы WSR» по компетенции Парикмахерское искусство Мироновой Виктории.
Ребятам удалось установить новый региональный рекорд и сплести за четыре часа сырную косичку длиной 23, 1 метра, весом – 24, 2 кг.
Поздравляем учреждение с новым рекордом и благодарим за нестандартный подход к празднованию системы профтех образования!!!