25-26 марта в Бийске на базе КГБПОУ «Алтайский колледж промышленных технологий и бизнеса» прошла краевая олимпиада профессионального мастерства обучающихся по специальностям СПО УГС 19.00.00 Промышленная экология и биотехнология: 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов и 19.02.10 Технология продукции общественного питания. Организатором проведения Краевых олимпиад является Министерство образования и науки Алтайского края.
Краевая олимпиада профессионального мастерства проводилась с целью выявления наиболее одаренных и талантливых студентов, а также совершенствования их профессиональной компетентности, повышения интереса к будущей профессиональной деятельности.
Компетентное жюри, в состав которого вошли представители ведущих предприятий общественного питания и мясной переработки г. Бийска, ООО «Большая перемена», ООО «Пятачок-плюс», ООО БМК «Солнечный», ИП Агеев, ресторана «На старом месте» определяло лучших из 9 участников, студентов 5 профессиональных учебных заведений края.

Конкурсные задания Олимпиады включали профессиональные комплексные задания, позволившие выявить уровень сформированности профессиональных компетенций и мастерства участников. Конкурсные задания распределялись по 2-м уровням:
- теоретическое задание в форме теста и практические задания: перевод профессиональных текстов и технологической карты (схемы), выполнение задания по организации производственной деятельности подразделения;
- комплексное задание, состоящее из технологической и практической части.
Для выполнения комплексного задания, участниками Олимпиады, в формате домашнего задания необходимо было подготовить технико-технологические карты (технологические схемы) по приготовлению блюд из мяса и рыбы. Продукт из которого готовилась конкурсное блюдо, на месте, определялся путем жеребьевки. Будущие технологи мяса и мясных продуктов соревновались в навыках формовки колбасных изделий.
Кроме конкурсных мероприятий в программу олимпиады вошли содержательные культурно-досуговые мероприятия: хореографические и вокальные номера в исполнении студентов колледжа; мастер-классы по изготовлению сувенирного магнита в народном стиле и росписи Пасхальных яиц, подготовленные преподавателями специальности «Декоративно-прикладное искусство и народные промыслы». Данная программа позволила создать атмосферу хорошей психологической разгрузки между напряженными днями соревнований.
На торжественной церемонии закрытия олимпиады были названы имена лауреатов, призеров и победителей:
- УГС «Промышленная экология и биотехнологии»:
I место – Андрей Парфенов ПОЧУ «Барнаульский кооперативный техникум»;
II место – Екатерина Зюзина, КГБПОУ «Алтайский колледж промышленных технологий и бизнеса»;
III место – Надежда Кротченко, КГБПОУ «Каменский агротехнический техникум»;
Памятными сувенирами и дипломами отмечены все участники Олимпиады, а победители и призёры получили ценные призы.